Mon rôle a été d'intégrer un schéma fonctionnel élaboré en concertation avec le du Syndicat d'élevage caprin et de le traduire en une organisation spatiale cohérente. Une des contraintes du projet était de rechercher la meilleure implantation du bâtiment sur le terrain.
Celle-ci devait permettre de réduire l'impact visuel de ce bâtiment de grande taille, mais aussi d'offrir les meilleures performances sur le plan Bio-climatique.
Ainsi, il a été tiré parti de la pente naturelle du terrain pour localiser la fromagerie en position semi-enterrée afin qu'elle puisse bénéficier d'une importante inertie thermique, le stockage de la paille au dessus assurant l'isolation.
De ce fait la température intérieure est relativement constante, ne nécessitant aucun rafraîchissement en été et très peu de chauffage en hiver.
Le second objectif était de respecter toutes les normes en vigueur pour l'élevage tout en offrant de bonnes conditions de travail aux exploitants, amenés à passer une grande partie de leur temps dans des locaux..
Le meilleur compromis à donc été recherché pour que la fromagerie, tout en répondant aux contraintes normatives, offre aussi des locaux bénéficiant de la lumière naturelle et permettant des vues sur l'extérieur.
